1、主要食材：五花肉、东北酸菜。
2、葱姜切片 干辣椒掰断。
3、花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒、大火烧沸。
4、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
5、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。
6、酸菜冲洗干净，先片成薄片。
7、再切成细丝。
8、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
9、锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。
10、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
11、加入煮肉的肉汤。
12、移入砂锅，加入适量食盐。
13、码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可。
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酸菜蒸白肉的做法和步骤如下：准备食材：五花肉东北酸菜葱、姜干辣椒料酒食盐处理五花肉：将五花肉放入冷水中，加入葱姜和1茶匙料酒。大火烧沸，撇去浮沫，继续煮至肉质能轻松用筷子穿透。取出五花肉，切成长薄片备用。处理酸菜：洗净酸菜，先切成薄片，再切成细丝。将切好的酸菜放入水中冲泡一下，以去掉多...
酸菜白肉的做法
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酸菜白肉的做法
食材准备主料：酸白菜（东北酸菜）300g 五花肉 300g 粉丝 50g 辅料：葱 1根（切段、切碎备用）姜 1块（切片、切碎备用）干辣椒 2-3个 蒜泥酱油（蘸料用，可选）调味料：盐、鸡精、香油适量 白醋（可选，用于增酸）制作步骤处理食材：酸菜洗净后切成细丝，香葱切碎备用。五花肉冷水下锅焯水，去除血...
酸菜白肉的做法
制作步骤处理酸菜 酸菜洗净后切丝，挤干多余水分备用。关键点：酸菜需充分挤水，避免炖煮时水分过多影响味道。焯水去腥 猪肉切大块，冷水下锅，加入花椒、八角、桂皮、料酒、葱姜，大火煮开后撇去浮沫。关键点：冷水下锅能更好去除血水，焯至七分熟（筷子可插入但略有阻力）捞出。炖煮酸菜 保留焯肉汤...
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东北名菜酸菜白肉的做法如下：食材准备带皮五花肉 350克东北酸菜 600克大葱 半根姜 4片制作步骤处理五花肉：将带皮五花肉清洗干净，建议多清洗几遍，最好用清水浸泡1小时以上以去除血水。随后冷水下锅，加入葱段和姜片，煮10分钟。准备酸菜：在煮猪肉的同时，将酸菜切丝，并用清水冲洗两遍。这一步既能...
东北名菜酸菜白肉怎么做
酸菜白肉的做法如下：食材准备主料：五花肉500克、酸菜500克（可根据人数调整用量）。辅料：葱2段、姜3片、蒜3瓣、八角2个、花椒10粒左右、桂皮1小块、香叶1片（可选）、干辣椒2 - 3个（根据口味调整）、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉少许、食用油少许。蘸料（可选）：蒜泥、酱油、醋、辣椒油等按...
东北酸菜炖白肉的做法
东北酸菜炖白肉的做法如下：食材准备 东北酸菜 200克五花肉 250克小米辣 30克干辣椒 25克姜 22克鸡精 18克盐 10克蚝油 15克料酒、白胡椒粉、白糖适量葱、蒜（未明确用量，可按需添加）制作步骤 处理五花肉选择稍肥的五花肉，洗净后去除肉皮，将肉切薄片，肉皮切条。用盐和适量料酒抓匀腌制备用。准备...
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酸菜白肉是一道以酸菜和猪五花肉为主要食材的东北菜，口味酸香咸鲜，做法简单，具体步骤如下：准备食材 五花肉 130 克 香葱 1 根 东北酸菜 300 克 料酒 7 克 姜片 5 克 八角 1 个 干辣椒 2 个 盐 2 克 胡椒粉 1 克 处理食材 将香葱和五花肉放入锅中，加入料酒焯水去腥。将生姜、五花肉切片...
正宗东北酸菜白肉的做法
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