1、材料：花蛤一斤、大蒜5个、生姜3片、辣椒5只、葱6根。
2、蛤蜊养去泥沙。
3、葱白、大蒜、生姜、辣椒切末。
4、起油锅，入调料末，煸出香味。
5、入蛤蜊翻炒。
6、蛤蜊略有开口，加入盐及料酒。
7、待蛤蜊张开口，便可盛起，上撒葱花。