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坚果是健康养生必不可少的滋补佳品，多吃坚果有美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处，但凡事有度，不可贪吃，避免营养过剩引起发胖。不同的坚果营养价值也各不相同，那么不同种类的坚果的作用和功效是什么呢？到底哪种坚果营养价值最高？下面就跟51Dongshi小编一起来了解下吧。
杏仁
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PART ONE
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，具有丰富的营养价值和良好的药用价值，杏仁主要的营养成分是蛋白质，硒。杏仁可用于镇咳、平喘、增强人体免疫力、美容养颜等。【杏仁的功效与作用禁忌>>】
杏仁怎么吃
花生杏仁粥，可以调养脾胃、改善便秘。
杏仁核桃牛奶，可以美容养颜，益智补脑。
杏仁饼干牛奶泡，可以健脾养胃，补充能量。
选购要点
51Dongshi小编建议购买杏仁时应注意挑选颗粒饱满、颜色较浅而非干瘪微小的，颜色较深、看起来干瘪的杏仁，大多是化学加工过或营养流失、发霉变质；如果有一种“哈喇”味，或口感不香，尽量不要买。
￥21.8月销:600+
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核桃仁
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PART ONE
在众多的坚果当中，核桃一直被人们视为补脑的佳品，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。其含有丰富的蛋白质和碳水化合物，以及人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，具有健脑益智、延缓衰老、美容养肤等功效。【核桃的功效与作用及禁忌>>】
核桃仁怎么吃
核桃红枣豆浆，补气养血，润燥化痰。
枣夹核桃，味道酸甜鲜香，养血安神。
芝麻核桃糊，健脑益智。
选购要点
优质核桃外壳薄而洁净，纹路均匀，缝合线紧密，此外，如果外壳有破损，果仁会受到污染；核桃仁衣颜色以淡黄色为佳，暗黄或褐黄色为中，如果颜色呈黑褐色就表示已经变质了，就不能吃了。
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松子仁
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PART ONE
松子含有丰富的维生素E，能保护细胞免受自由基的损害，从而保护了细胞的完整性。其含有的亚油酸和皮诺敛酸，可调整和降低血脂、软化血管等。此外，钙、磷、铁等含量也很丰富。【松子的功效与作用>>】
松子怎么吃
松子仁粥，润肤美容。
松仁玉米，营养美味。
松子核桃蛋糕，能润肺补气。
选购要点
据51Dongshi小编了解，松子的最佳购买季节是冬季，其营养是最好的；较好的松子松仁颜色是乳白色，色泽自然，自然生长的松壳一捏就碎，说明品质比较好，如果十分坚硬说明成熟度不好或品质一般。
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腰果
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PART ONE
腰果是一种肾形坚果，有较高的脂肪含量、碳水化合物和蛋白质，果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口。它的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，它所含的蛋白质比一般的谷类作物还要多，对防治肠胃病、心血管疾病大有益处。【腰果的功效和作用>>】
腰果怎么吃
莲薏腰果羹，补润五脏、安神。
盐焗腰果，美味，促进基础代谢。
虾仁腰果，促进食欲，滋补保健。
选购要点
生的腰果需要自己加工处理，比较麻烦，而购买熟的，就比较方便。应挑选呈月牙形、色泽白的腰果，质量好的腰果气味芳香，但不会太香；摸起来较粘的腰果，说明受潮了，不要买。
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栗子
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PART ONE
板栗是性价比极高的一类坚果食物，生吃、熟吃都合适，其所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。【板栗的营养功效>>】
板栗怎么吃
糖炒板栗，美味香甜。
板栗红枣炖排骨、香菇板栗烧鸡，味道极佳，滋补保健。
选购要点
栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。51Dongshi小编建议用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满，否则表明果肉已干瘪。
￥15.93个商家月销:6000+
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开心果
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PART ONE
开心果是一种常见的零食坚果，其营养也比较丰富，适量食用对人体有一定的好处。它含有大量的纤维，适量食用开心果能够帮助我们稳定血糖，抑制胆固醇吸收，有利于身体健康。【开心果的功效与作用>>】
开心果怎么吃
开心果米糊，开心果饼干，开心果牛轧糖
选购要点
无添加剂的开心果果仁颜色以绿色为主，而黄色的果仁是不新鲜的表现，此外淡黄色为主的外壳质量较有保证；自然开口的果实均匀整齐，表示成熟，机器开口的歪斜不整齐。
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来伊份休闲零食 美国无漂白开心果 250克
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葵花子
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葵花子是向日葵的种子，也就是我们经常说的瓜子。葵花子是一种十分常见的休闲零食和食用油源，其瓜子仁含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，使它具有预防贫血等作用；其所含的植物固醇和磷脂，有助于降低人体血液胆固醇水平，保护心血管健康。【瓜子的功效与作用>>】
葵花子怎么吃
葵花子饼干、葵花子酥糖、葵花子蛋糕
选购要点
首先看葵瓜子的颜色，灰色的外壳夹杂着白色条纹，亮丽有光泽，这是无添加的；其次看表皮，新鲜的葵花籽表皮光滑，没什么破损；用手接触一下葵花子，好的能感觉到饱满、硬实。
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正林瓜子正林原味葵花籽160g*5原香葵瓜子袋装零食坚果瓜子
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榛子
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榛子，是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一，并有“坚果之王”的美誉。榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。【榛子的功效与作用>>】
榛子怎么吃
榛子粥、油炸胡榛子仁、秘制榛子酱
选购要点
一般来说，好的榛子有：个大圆整，壳薄白净，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者。挑选的时候应以取仁观察为主，果仁丰满为上，要是瘪瘪的多为次品，仁衣以黄白为上，暗黄为次。
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【沃隆榛子仁175g】零食坚果炒熟 烘焙 新货大榛子罐装果仁
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